同事吸吸鼻子，往前走，餘光掃到了白記飯館，發現白記飯館今天門圍滿人，不禁焦急地問：“白記飯館每天的人都很多，但是今天怎麼這麼多？”

　　白記飯館的門口排著長長的隊伍，蔚為壯觀。

　　江老師和同事們走到前面，才發現香味的來源原來是白記飯館門口支起的一個爐灶。爐灶上面擺著一個巨大的平底鍋，裡面正在烙著東西，鍋裡的油滋啦滋啦的響，散發著油香味。

　　幾位老師對視一眼，一番交流之後，默契地排在隊伍的後面。

　　同事不禁感嘆：“雖然不知道這個東西是什麼，但是排隊準沒錯。”

　　江老師疑惑地說：“我一看就看出來了，那是鍋貼呀。鍋貼很大眾，難道你沒吃過嗎？”

　　“原來那是鍋貼啊！”同事恍然：“我吃過，但是那個鍋貼太好看了，整整齊齊的，特別飽滿，讓我一時認不出來。”

　　一行人排了十多分鍾的隊伍，終於排到鍋貼。

　　紀子淮看著這些人，說道：“這一爐鍋貼隻剩最後十五隻，每種口味的鍋貼各剩五隻。”

　　江老師和其他人交流後，說：“我們有五個人，一人三隻，要三種口味。”

　　其他同事紛紛應和。

　　江老師拿到了自己的三隻鍋貼，看著紙包中金黃酥脆的鍋貼，有些移不開目光，心裡想，怪不得同事會認不出來這是鍋貼。

　　這個鍋貼實在是太漂亮了，廚師做的時候講究，餃子包的又大又圓。廚師烙的時候也講究，鍋貼沒有變得歪歪扭扭，看上去無比飽滿。

　　“一點也沒糊。”江老師驚喜地說。她曾經吃的鍋貼受熱的地方因為溫度難以掌控，難免會有些焦糊，影響口感。而這個鍋貼焦而不糊，令人驚喜。

　　三種鍋貼價格不一，蝦仁最貴，鮮肉其次，素三鮮最便宜。

　　江老師最先瞄上的是蝦仁鍋貼，蝦仁鍋貼受熱的那一面是深黃色的，其他的面是淡黃色的。江老師咬了一口蝦仁鍋貼，最先感受到的是皮的酥脆和軟韌。

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　　這是因為鍋貼是用燙面做的，用沸水和面，邊加水邊攪拌，做出來的面軟中帶韌。用燙面做的皮在經過烙制之後，面皮軟韌，焦脆軟香。

　　江老師還沒吃過這麼軟韌的鍋貼，感覺驚豔無比。正當她有些發愣的時候，她咬到了蝦仁鍋貼中的蝦仁。

　　太嫩了！

　　新鮮蝦仁本來就足夠鮮美，在烙制的過程中，沒有失去水分，反而被激發出醇香。蝦肉鮮嫩爽滑，令人唇齒留香。

　　江老師吃了一口鍋貼之後，又立刻咬一口鍋貼，很快就將蝦仁鍋貼吃完，不禁覺得意猶未盡。

　　然而蝦仁鍋貼隻有一隻，吃完就沒有了。江老師不禁嘆了口氣，有些後悔當時的決定，早知道就不和他們一樣一個口味買一隻了，全買蝦仁鍋貼豈不美哉。

　　江老師笑了笑，開玩笑說：“這個蝦仁鍋貼真好吃，早知道我全要這種口味了。”

　　然而沒有一個同事回答她，都在低頭吃著鍋貼，江老師有些摸不著頭腦，隻好漫不經心地咬了一口鮮肉鍋貼。

　　在鮮肉鍋貼入嘴的同時，她的眼睛瞬時睜大，忍不住脫口而出：“這個鮮肉鍋貼也好好吃！”

　　鮮肉鍋貼不愧於它的名字，醇香無比，讓江老師意識到了自己的狹隘。

　　憑什麼蝦仁能鮮？豬肉就不能鮮了？

　　這兩種鮮味是不一樣的，但是卻讓江老師以同樣的速度飛快吃完了。

　　江老師看著剩下的素三鮮鍋貼，心想，素三鮮鍋貼是素菜，總不會比其他兩種更好吃了吧。

　　然而在她咬了一口素三鮮鍋貼之後，她再也無法思考，回過神來，發現手上空空，原來素三鮮鍋貼也被她吃完了。

　　江老師長嘆口氣，張口說道：“這個素三鮮鍋貼裡面的餡料清爽解膩。在吃完兩種葷鍋貼之後，再吃上一份素三鮮鍋貼，這種搭配簡直絕了。”

　　其他同事吃完鍋貼之後，紛紛點頭，意猶未盡地說：“這三種鍋貼沒有一種是不好吃的，味道各有千秋。”

　　“好家伙，我以前因為沒有吃到過很好吃的鍋貼，所以不是很喜歡吃鍋貼，但是現在居然一下子吃到了三種！”

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　　客人們對白記飯館的鍋貼餃子贊不絕口。紀子淮發現自己在做鍋貼的時候，經常賣了一份鍋貼給一個客人。沒過十分鍾，那個客人又站在了他面前。

　　原來那個客人在吃完之後，覺得沒有吃夠，於是又走到排尾，重新排起了隊。

　　“服務員小哥第三次看到我的時候，滿眼都是驚訝。雖然他戴著口罩，我不知道他的表情，但是我能猜到很好笑。想不到吧，兜兜轉轉還是我！”

　　“我連吃了十個鍋貼，還不覺得夠，我還是第一次知道自己的飯量這麼大。”

　　“鮮肉永遠的神，趁現在白記飯館沒有限量，快衝它。沒有一隻鮮肉鍋貼，能夠活著離開黑街！”

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第93章 鍋貼餃子二更

　　方爺爺是個退休教師, 賦闲在家，平時會和朋友們在公園下棋。方爺爺最近發現了一個很奇怪的現象，公園裡的人還是從前的人，但是他們中的不少人手上拿著一個小紙包, 紙包上印著一個飯館的logo, 看上去憨態可掬, 讓人見了就很難忘掉。

　　方爺爺充滿了好奇, 疑惑地回到家中, 結果發現自己在上初中的孫女也拿著一個小紙包, 紙包上的logo和他之前見的一模一樣。

　　方爺爺好奇地問：“方橙，你在吃什麼？”

　　“鍋貼。”方橙拿起自己買的鍋貼：“爺爺, 你要吃鍋貼嗎？我剛剛買的，是剛出爐的, 還是熱的。”

　　鍋貼難度不大，但是處處是細節，需要十分講究。不好吃的鍋貼各有各的難吃，有的鍋貼是因為肉餡不好，十分鹹腥，有的鍋貼是因為鍋貼皮沒有選對面粉, 導致很硬，還有的鍋貼掌握不好火候，甚至整個都烙糊了。

　　方爺爺沒怎麼吃過好吃的鍋貼，這些雷他都踩過。他記得曾經有一次，他還吃到過夾生的鍋貼, 皮是生的, 橫截面露出面粉。廚師連和面都沒和好, 這種鍋貼的味道可見一斑。

　　方爺爺本來對鍋貼興趣不大, 但是見孫女這麼推崇，內心對這份鍋貼升起了巨大的好奇，正準備接過這份鍋貼。

　　然而這時，方橙的手卻突然停在了空中，像是想到了什麼，將這個鍋貼又放在桌子上。

　　方爺爺：“？？？”

　　方橙面帶笑容，嘿嘿一笑：“我朋友圈有人轉發了食天下雜志的投票通道，我想讓你給白記飯館投個票。”

　　“爺爺，你要是投票的話，我就把這份鍋貼給你吃。這份鍋貼可好吃了，除了你以外，我都不舍得分給別人。”

　　然而方爺爺聽到方橙的話之後，立刻搖頭，義正言辭地說：“什麼白記飯館？我又沒吃過他家的菜，怎麼可以給人家投票？這不是弄虛作假嗎？”

　　“這個鍋貼就是白記飯館家的，做的很好吃，你吃一份就知道了。”

　　方爺爺搖了搖頭：“我知道那個投票，我每年都投給鼎樓，鼎樓的糕點才叫一絕。我不會投給鼎樓以外的店家。”

　　“我不會吃你那份鍋貼的。”

　　方橙見自己的方法沒有奏效，嘆了口氣，將手裡的鍋貼放下，然後專注地解決自己那份鍋貼。

　　方橙給自己買的是素三鮮鍋貼，素三鮮的三鮮是標配的韭菜，雞蛋和蝦皮。清爽解膩的餡料配上金黃酥脆的外皮，讓人感覺整個嘴裡都是香的。

　　鍋貼的味道彌漫在空氣之中，讓方爺爺頓了頓，然後吸了吸鼻子，感覺這個味道好香。

　　方爺爺感覺自己原本吃飽的胃在大腦神經的刺激下好像又空虛起來，不禁吞了吞口水。

　　方橙吃完自己的素三鮮鍋貼之後，準備再吃一份其他口味的。她正準備拿起旁邊的東西，餘光掃到自己的爺爺一直在盯著桌上的鍋貼。

　　方橙忍不住笑了笑，趁熱打鐵：“爺爺？真的不吃這個鍋貼嗎？它可是剛出爐的，是最香的時候。如果錯過這個時期，即使用微波爐加熱，也沒有這種口感了。”

　　方爺爺裝作生氣的模樣：“你居然敢威脅你爺爺？我生氣了。”

　　方橙是方爺爺一手帶大的，兩人之間相處很隨意。方橙一點也不怵，立刻說：“爺爺，你就給白記飯館投一票吧，不就是一張票嗎，鼎樓是大酒樓，它難道缺你那一票嗎？但白記飯館真的缺這一票。”

　　方爺爺內心糾結，思考一番之後，終於下了決心：“我要看這個鍋貼到底好不好吃，好吃的話，我才會給它投票。不然的話，還是算了吧。”笨孫女，他先把鍋貼吃進嘴，如果不好吃就算了，好吃的話，他也可以說不好吃啊。

　　方橙聽到方爺爺松口，高興地將鍋貼遞了過去。

　　方爺爺看著手裡的金黃色的鮮肉鍋貼，聞著誘人的肉香，慢慢將鍋貼湊到嘴邊，然後咬了一大口。

　　隨著他咬的動作，鮮香的肉汁在他的嘴裡迸發。鮮肉鍋貼是用上好的面粉制成餃皮，豬五花肉制成餃餡，面粉中加了少許牛油，煎出來的鍋貼皮特別酥脆。

　　烙鍋貼用的不是色拉油，也不是橄欖油，用的是純正新鮮的菜籽油。鍋貼在三百多度的菜籽油裡變熟，吸收了菜籽油特殊的香味。

　　一口下去，香得不行。

　　方爺爺三兩口將一個鮮肉鍋貼吃完，心裡忍不住想，怪不得公園裡到處都是拿著這個小紙包的人，原來這個鍋貼這麼好吃！

　　他從來沒有吃到過這麼好吃的鍋貼，完美挽救了他對鍋貼不好的印象。

　　方爺爺曾經是個語文老師，因為心生贊嘆，忍不住心想：“白記鍋貼餃，吃了不知飽。”

　　方爺爺聽到自己的聲音，後知後覺自己將心裡想的東西說了出來，暗道一聲，糟了！

　　他連忙祈禱方橙沒有聽到他的話，然而壞事總是接踵而至。

　　方橙聽到方爺爺的話，笑嘻嘻，知道方爺爺對白記飯館的鍋貼餃贊嘆不已。她立刻走到他面前：“爺爺，說話算數，該投票了！”

　　方爺爺：“……”

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　　白記飯館的客人之中有很多年輕人。不少年輕人通過各種方式知道食天下的雜志開始投票了之後，好奇地點進去看了看，沒想到看到了白記飯館的名字。

　　“我要是給白記飯館投票的話，老板會不會拿到獎章，高興地上更多的新菜？”

　　“不可能的，雖然我覺得白記飯館很寶藏，但是我心裡是有數的，白記飯館隻開了這麼久，肯定打不過其他的酒店。”

　　“試試又不會虧，萬一成功了呢。我已經將這個投票鏈接轉給我的姑姑和姨姨了。”