宮廷禦廚的飯館

第252章

字數:2955

發佈時間:2024-11-13 17:31:35

  各大官媒在報道完主題意義,峰會內容,協議內容之後,開始報道各種峰會的細節,其中最重要的就是國宴。


  國宴的報道一出,吸引了很多網友的目光。


  這次峰會國宴的主題實在是太讓人記憶深刻,而在這背後的人更讓人眼熟。


  [官媒發工作人員名單了,你們快來看。]


  [峰會國宴總廚白一諾,餐具總設計師白一諾,琵琶獨奏負責人白一諾,六幺獨舞負責人白一諾,管弦合奏負責人白一諾……我人傻了!]


  [尋味之夜節目組發公告了,原來第三個獎勵是操刀國宴。但是情況和節目組想象的不一樣,他們原本隻是推薦普通的切墩廚師,結果人家當上總廚了!]


  [哈哈哈何止是總廚,一連串的名字讓我都要患上白老板名字ptsd了。]


  這一切都是從白一諾被推薦給京城峰會國宴負責人開始的。


  比賽結束之後,白一諾並沒有立刻回海市,而是在京城和徒弟過年。


  文會樓的年夜飯非常好吃,而且一桌難求,白一諾是紀子淮的師父,乃是座上賓,不用求就能吃。


  年夜飯的味道確實沒讓白一諾失望。


  在過完年之後,白一諾去見了負責人,地點在京城國賓館。雖然距離峰會還有很長一段時間,但是國宴是需要很長時間來準備的,光是選拔就要費好幾個月。


  白一諾隻是得了一張門票,並沒有被完全定下來。她需要經過一場選拔,來展露自己的廚藝。相關負責人則會根據她的水平,安排她的具體位置。但一般而言,都是切墩切墩,連推薦她的人都這麼覺得。


  她來到後廚,年輕廚師注意到她之後,不自覺地站直身體,注意儀態。


  大廚孫師傅是她的考核長官。他五十多歲,看上去十分嚴厲。


  他走到她面前,隨意看了她一眼,指著旁邊那個廚師臺說:“你去切墩吧,如果切得快切得好,我就留下你。”

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  在他眼裡,白一諾隻是一個年輕的廚師,而且是網紅。更何況,他聽小廚師說,她拒絕了來國賓館的機會。


  國賓館的機會可是香饽饽中的香饽饽,哪能讓人挑三揀四。


  不過個人情緒歸個人情緒,工作歸工作,他不會將個人情緒帶到工作裡來,還是按照流程讓白一諾去切墩。


  切墩是切菜師傅的別稱,就是給掌勺廚師切菜和配菜的輔助人員,也就是打下手的。


  白一諾挑眉,自從她出師,她很久沒有給別人打過下手了。


  她特意抽出時間,不是來給別人當下手的,於是搖搖頭:“我不想當切墩廚師,我要當掌勺廚師。”


  “野心不小啊!”孫師傅心想。


  國宴的掌勺廚師無一例外,全是來自全國各地的著名大廚。


  國宴有選拔機制,從幾百道菜裡面選出一些菜餚上菜單。孫師傅雖然厲害,但是也不是能穩穩選進去的。


  白一諾這個愣頭青居然想當掌勺廚師!這是何等的勇氣?


  旁邊的廚師們看向她的目光瞬間變了。他們年紀都比她大,甚至還有大很多的,但是也隻能當切墩廚師,不過他們對此已經很滿足了。


  有人竊竊私語:“這個小姑娘好像心裡沒什麼數。”


  “可不是嘛。是美食比賽給她的勇氣嗎?可是在國賓館眼裡,美食比賽什麼也算不上。”


  “來國宴掛個名是多好的一件事情!她待會惹怒大廚和負責人,說不定就要被除名了。”


  孫師傅慎重地說:“行,你去做一道拿手菜。我待會喊其他大廚和負責人來,如果他們覺得不好吃的話,那你就回家吧。”


  “如果覺得好吃呢?”


  “那就可以掌勺。”


  兩個小時後,在所有人或驚嘆,或震驚的目光中,白一諾拿到了掌勺的機會。


  她甚至得到了一個工作牌,上面貼著自己的照片,下面寫著掌勺廚師和自己的名字。


  後廚的廚師們看向她的目光充滿震驚。


  “臥槽神人啊,孫師傅,張師傅,李師傅吃完她做的西湖醋魚之後,都答應了她的要求。”


  “何止是大廚,連負責人都直接拍板讓她掌勺了。”


  切墩廚師們心裡生出異樣的情緒:原本以為你和我們一樣是個青銅,結果你居然是個王者!


  因為之前絕佳的表現,張負責人認識了她。


  在掌勺廚師們的會議上,負責人問:“這次峰會將會在京城舉行,你們有沒有什麼想法,可以盡情說出來。”


  張負責人有些頭痛。國宴年年辦,年年都是那個樣,不求出錯,力求平穩。但是之前隔壁某省搞了一個特別有特色的主題,不僅來賓喜歡,網友們也很喜歡。


  領導見到這種情況之後,立馬說,他們進步,我們也要跟上。領導一句話,下屬跑斷腿,壓在張負責人身上的擔子重了很多。


  張負責人說:“我們這次宴會最好要設計一個主題,菜品也要和主題相關。隔壁某省就做得很好。”


  來自全國各地的大廚們面面相覷。他們很會做菜,但是在主題設計方面不太行。


  這個時候,與會人員中最年輕的人,也就是白一諾出聲。


  “我們做一場故宮夜宴吧。”


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第178章 番外:國宴②


  在負責人焦頭爛額的時候,白一諾主動提出了自己的想法。


  負責人看向她,好奇地問:“怎麼說?”


  別的白一諾可能不熟,但是搞國宴她是專業的。


  小到餐具,大到場面,她都有完善的多套流程。


  這些年過半百的資深大廚們不了解情況,不知道白一諾這樣一個過於年輕的人是怎麼混進來的。直到聽完她的話之後,恍然大悟。


  她旁邊一個陌生的廚師露出和藹的笑容:“你是設計師吧?”


  白一諾搖了搖頭,坦然地說:“我不是。”


  之前考核白一諾的孫大廚有些汗顏,說:“李師傅,她是掌勺廚師。”


  李師傅震驚不已。孫師傅言簡意赅地將事情經過復述一遍,李師傅這才明白了過來。


  他們的聲音不小,周圍的資深大廚們看了過來,有些感慨。


  孫師傅是和他們同一等級的頂級大廚,他們自然不會懷疑孫師傅的判斷,這才在心中把白一諾放到同等級的同事位置上。


  “英雄出少年啊。”


  “三十年前我這麼大的時候,我還是個切墩,我的師傅把我的頭敲得梆梆響。”


  這時著急的負責人說話了。


  “白小姐,你之前說的故宮夜宴是什麼意思?”


  負責人在掌勺廚師的會議之中提起這件事情,其實沒有抱太大的希望,隻想試試能不能瞎貓碰上死耗子。如果在這場會議中找不到靈感的話,他會去尋找相關的設計團隊。


  他沒有對白一諾抱太大希望。


  白一諾做菜好吃,但是隻不過是個新人,國宴的水太深了,連一套完整的流程都不知道,又能提出什麼寶貴的奇思妙想。


  不過既然提出了建議,都是值得鼓勵的。


  負責人看向白一諾:“這裡都是自己人,你可以直接說出來。”


  白一諾說:“就是以故宮為主題,辦一場宴會。一個活動沒有主題是不行的,我覺得這場國宴如果想要出彩,還是需要有一個貫徹始終的主題。”


  白一諾從餐具的模樣,到參觀活動,再到宴會流程,將自己的想法一一表達出來。


  負責人和掌勺廚師們本來沒放在心上,但是隨著時間流逝,臉上的表情越來越慎重,坐姿也越發端正。


  “以小見大,餐具也要和平常不一樣。故宮是代表京城的一大景觀,裡面有許多拿得出手的輝煌景觀,可以由這些景觀設計不同的餐具。”白一諾說:“我之前逛了故宮,我覺得可以用水墨的形式勾勒出景點的模樣。既能反映書畫之美,又能反映景觀之美……”


  負責人略一思索,覺得很有道理,於是點了點頭:“確實可以。現在距離正式宴會開始還有很長時間,完全可以準備好。而且設計一套宴會餐具也算不上是奢侈的行為,既能展現我國風貌,而且在完成餐具之後,這套餐具可以再生產,再利用,再售賣。”


  博物館是非盈利性質的,幾乎都要國家貼錢。近些年京城博物館也在尋找創收之路,開放各種故宮周邊,減少經濟壓力。


  負責人越想越覺得有前景:“可是這設計還是得好好把把關,不然可就聰明反被聰明誤了。”


  白一諾聽到他的話之後,主動說:“我可以給出樣式圖。”


  白一諾手旁邊正好有會議的記錄本。來現代這麼多天,她關於素描已經入了門,於是三兩下勾勒出碗筷調羹等等餐具的模樣。


  因為時間原因,不能將景觀全部畫完,隻能用圓圈代表各個景觀的位置。


  她將手裡的東西遞給了負責人。負責人和其他廚師看到旁邊的字,驚訝極了。


  “金樽?”


  “翡翠玉盤?”

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