　　買五送一的禮包都是用油紙提前包好的, 紙面上還拓印了一朵墨色姜花，上面偌大兩字“姜記”，旁邊還印了個姜言意店裡專用的小印章。

　　裡面的面餅是五塊兩文的搭一塊一文的。

　　這新穎漂亮的包裝袋讓不少人都覺得新奇，十文錢買一大包面就能管兩天的飯，再尋常的人家，家裡也不缺這點錢，一聽還要送一塊面餅子，銅板給得更爽快了。

　　有顧客隻想買點回去嘗嘗鮮，隻單買一塊或兩塊面餅子，姜言意也讓人用油紙包好，笑呵呵遞給人家，在服務態度上是絕對挑不出錯來的。

　　買方便面的人多，調料醬又能泡面又能炒菜，自然也遭到了哄搶。不過因為是用大油熬制的，成本價擺在那裡，這調料醬想便宜也便宜不了多少，姜言意定的價是十五文一罐，刨去物料成本和人工成本，賣一罐的的利潤差不多是八文。

　　楚淑寶聽說姜言意的面坊開張，特意過來幫忙，她幫著姜言意收錢，經手的雖然都是銅板，可楚淑寶還是樂得嘴都合不攏。

　　等得闲時，她便滿臉笑容對姜言意道：“原來這就是自己賺錢當掌櫃的感覺。”

　　姜言意站了半天，腰都酸了，笑著問楚淑寶：“累吧？”

　　楚淑寶點頭又搖頭：“是不太輕松，可一想到這是自己辛苦賺的錢，心底高興，又不覺得有多累了。”

　　說到賺錢上，她兩條眉毛都飛了起來：“對了，我把我所有私房錢都拿去買胭脂了，當下最時興的款式我都備了一份，不愁西州城的姑娘們不買賬。”

　　姜言意道：“那一會兒忙完了去我店裡，咱們商量一下櫃臺怎麼陳列。”

　　楚淑寶就等她這句話，頓時樂得見牙不見眼。

　　忙過了最熱鬧的那一陣，買方便面的人就不怎麼多了，好在姜言意還有二手準備。

　　她拿出面餅和調料醬，當街泡了一碗方便面，一邊吆喝著熱水一泡即可食用，一邊現場示範，路上的行人原本不太知曉方便面的，一聽這神奇的吃法，聞著那勾人的香味，不免也好奇了幾分，圍上來探頭探腦地觀望。

　　一有了看熱鬧的人群，後面路過的行人也會不自覺地駐足觀望，飄散在空氣裡的香味勾起了他們肚子裡的饞蟲，兜裡的銀錢也就留不住了。

　　讓姜言意有些意外的是，田記少東家也來給她捧了個場，賭坊兒子的死因查明後，田記少東家就被府衙放了出來。

　　看著面坊開業這般熱鬧，他衝姜言意拱了拱手，不免有幾分唏噓：“恭喜姜掌櫃賀喜姜掌櫃，面坊到了姜掌櫃手裡，當真是起死回生了，我少時，家中最鼎盛時也莫過於此，可惜祖宗基業終究是敗在了我手上。”

　　他臉上先前被賭坊兒子帶人打的傷還沒完全好，眼角下顎都有淡淡的淤青，哪怕穿了體面的衣裳，但還是顯出幾分潦倒之態。

　　似乎意識到自己說了不該說的，田記少東家內疚一笑：“瞧我這嘴，今兒您開業大吉的日子，我瞎說些什麼……”

　　姜言意說了句不妨事，田記少東家又說了兩句吉利話，買了五塊面餅便走，這個插曲也就這麼過去了。

　　面坊開業第一天上午的收入就很可觀，姜言意跟楚淑寶數滿竹簍的銅板時，險些數得老眼昏花，每數出一千文就用繩子串成一貫，上午一共賺了八貫三百多文。

　　楚淑寶掂了掂沉甸甸的錢吊子，感慨道：“瞧著買面的人挺多，可細分下去頂了天每人也就十幾文的收入。我覺著還是賣胭脂賺錢，京城百香閣的胭脂，品質好的一小盒就能賣十幾兩銀子呢！”

　　姜言意道：“用得起胭脂的姑娘就那麼些，用得起上品胭脂的更少，但這面是人人都吃得起的。”

　　如果以後國泰民安，百姓生活富足，用得起胭脂的人家更多了，那的確會是很大一個市場。但現在和多人還在為了溫飽發愁，銀錢有限的情況，自然是先顧及溫飽。面坊今日上午賺的這些銅板，大半分都是西市這邊的百姓買的，若是全城的百姓都吃泡面，生意會更可觀。

　　而且吃的東西，這頓吃了下頓就沒了，這是每日必須得買的東西，不像衣裳首飾之類的，買一次可以用很久。

　　楚淑寶似懂非懂點了頭。

　　面坊的伙計吃飯都是下工後自己煮，今日姜言意在這裡，就準備幫他們做飯，權當是慶祝面坊開業。

　　她進了做飯用的小廚房才發現菜品不多，調料也沒她古董羹店裡齊全。

　　負責做飯的伙計還沒見過會幫下人做飯的東家，在姜言意進了廚房後拘謹得手腳都不知道往哪裡放，拘束道：“東家，咱們都是些粗人，隨便做些吃的就成了，大伙兒早上還說，燒水泡個面吃，那個味道好！”

　　姜言意沒料到古人也沒能逃脫方便面的魅力。她年少無知第一次吃泡面，甚至覺得那是人間美味。後來有段時間經常吃，以至於聞著味就覺得膩。但很長一段時間不吃吧，又饞得慌。

　　姜言意看著廚房的食材，想了想道：“那不如做冒菜吧。”

　　冒菜作為一道川菜，在做法上跟火鍋出入不大，甚至也被成為“一個人的火鍋”。

　　伙計沒聽說過“冒菜”，不過隻當是自己見識短，沒有提出疑問。

　　姜言意見廚房有現成的土豆和蓮藕，便讓伙計出去再買些肉和其他菜回來。

　　姜言意在處理食材時，楚淑寶自告奮勇給她打下手。

　　楚淑寶對做菜沒什麼興趣，但就喜歡和姜言意聊些跟胭脂妝容有關的話題。大宣朝以瘦弱為美，愈是弱柳扶風，愈惹人憐愛，因此大多女子無論在形態還是妝容上都會凸顯一股羸弱感。

　　而她和姜言意五官都是偏明豔的，加上身量修長，除非刻意去打扮，不然怎麼都跟羸弱不沾邊。

　　楚淑寶給姜言意講自己在京城的遭遇：“你是不知道，京城的姑娘們，吃飯隻端這麼小個碗……”

　　她用手比劃了一下給姜言意看，一臉無語道：“我覺著我喝茶用的小茶碗都比她們吃飯的碗大，而且碗裡的飯隻能盛一半，在家裡還好，若是參加宴會，添飯還會被人笑話。我赴宴從來不敢多吃，都是回家了再填肚子，因為這個，沒少被我母親數落。”

　　姜言意把蓮藕洗幹淨了削皮，切成薄片，聽到楚淑寶的話不由得道：“正是長身體的年紀，哪能拘著不讓吃？”

　　楚淑寶像是找到了盟友，憤憤道：“我母親說胖了嫁不出去，為了嫁人不讓我吃肉，那我才不想嫁人呢！”

　　姜言意被她逗笑，道：“你哪裡胖了，太瘦弱了容易生病的，現在這樣就剛剛好。”

　　楚淑寶見姜言意處理完了蓮藕，又撿起土豆遞給她：“我母親的性子你又不是不知道，在京城時多吃半碗飯就得被她訓半天。還好西州沒有那些規矩，我來西州這些日子，發現這裡的姑娘們個個精氣神都好，不像京城，一眼望去全是病美人，每次參見宴會，我看著她們都覺得可能會暈倒一大片，還好祖母疼我和惠寶，在吃上從不拘著我們。我還是喜歡西州的風氣，年輕姑娘們上妝容也不必把自己臉抹得跟命不久矣一樣。”

　　姜言意道：“千人千面，不管是妝容還是形體，勻稱自然就很好看，沒必要為了別人口中的好看糟蹋自己的身體。”

　　楚淑寶狂點頭：“我也這麼覺著。”

　　二人嘮嗑了一陣，伙計買了菜回來，不過他隻買了較為便宜的豬肉。姜言意把一半瘦肉切成薄片備用，另一半剁成泥混合香菜末，打上一個雞蛋攪拌均勻後捏成丸子。

　　食材準備就緒後，她把鍋燒幹了下油，等油溫上來了，挖了一大塊調料醬到鍋裡，凝固的大油遇熱融化，植物油和動物油混合激出陣陣濃香，姜言意一邊用鏟子翻炒，一邊把香料下鍋一起混炒均勻，一時間空氣裡全是濃鬱的調料辛香。

　　調料炒香後倒入滾水，若是用高湯滋味會更好些，可惜時間不夠，來不及熬制。

　　水一開，姜言意先把土豆片、蓮藕片、豆芽菜和豆腐放進鍋裡煮著，估摸著七成熟了，才把肉片和香菜肉丸子放進鍋裡，同時用滾水單獨泡了幾塊方便面，等面泡漲了，用筷子夾到鍋裡煮入味，熄火後裝入湯砵中撒上蔥段和香菜，既好看又增香。

　　冒菜跟火鍋的不同之處大概是火鍋是涮著吃的，而冒菜則是一鍋亂燉把食材全部煮好了吃。

　　飯是用木桶蒸籠提前蒸好的，姜言意喊一聲開飯，在外邊聞著味咽了半天口水的伙計們跟狗搶食似的衝進廚房，把兩個冒菜盆和裝飯的蒸籠一起端了出去。

　　十幾個人圍坐兩桌，姜言意帶著邴紹和楚淑寶跟幾個老師傅坐在一起用飯。

　　面坊之前營生艱難，炒菜都不見得有多少油水，哪裡有這樣大口吃肉的時候，年輕的伙計們幾乎是狼吞虎咽，從湯盆裡挑起一箸菜，扒拉著熱騰騰的米飯咽下，從舌根到舌尖全是麻辣的餘香，回味無窮。

　　鍋裡的素菜似乎都煮進了肉香味，方便面也充分吸收了帶有肉香的湯汁，吃到嘴裡，隻覺滋味比平時吃的好吃數倍，面坊的伙計們都贊不絕口。

　　楚淑寶是個大大咧咧的性子，在席間沒有半點不自在，甚至還會主動問老師傅們制面的工藝，看似不拘小節，但言辭間頗有分寸。